Vleesbijbel

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent,

hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen,

over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en

stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en

geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.